Caol Ila 2012/2026 - 14 år gammal First Fill Sherry Hogshead #311512 Spirit of Scotland (Gordon & MacPhail)

Nosing: Rökt kött möter stuvade äpplen och apelsinskal. En söt butterscotch-not avrundar doften.

Palate: Kraftig rök med mjuk anis – kryddig och med en mild sötma.

Finish: Långvarig med en diskret bitterhet av rostade kaffebönor.

Sällan kan man läsa av en First Fill Sherry Hogshead så direkt i glaset som med denna Caol Ila från 2012. 14 års mognad i ett enda fat har skapat något alldeles särskilt: en samklang mellan Islay-torf och Sherryfats djup som saknar motstycke.

294 flaskor – och en av dem kan bli din

Gordon & MacPhail presenterar med 'Spirit of Scotland'-serien handplockade Single Cask-utfyllningar på fatstyrka. Denna Caol Ila valdes personligen ut av Stuart Urquhart och fylldes på flaska 2026, utan kylfiltrering och utan färgämnen. Den mahognifärgade vätskan i den klara flaskan visar genast: Här är det fatet som talar. Den vita etiketten med gyllene örnvapen och diskreta guldackenter understryker den exklusiva karaktären hos denna begränsade utfyllning. Med 55,9 % vol. fatstyrka och endast 294 flaskor världen över är detta en sann raritet.

Torf, Sherry och kaffeböna – en kväll i tre akter

Näsan öppnas med rökigt kött, ångade äpplen och apelsinskal – följt av en söt butterscotch-ton. På gommen utvecklas kraftig rök och mjuk anis, kryddig och samtidigt len. Avslutet är långt och lämnar en diskret bitterhet av rostade kaffebönor. Bäst njuter du av denna whisky ren eller med en liten klunk stilla vatten – så öppnar den sig steg för steg.

Skaffa den nu – med endast 294 flaskor kommer denna Caol Ila snart att vara historia.

Caol Ila (Islay, Nordkusten)

Namnet Caol Ila kommer från gaeliska och betyder ungefär "Islays havsund" eftersom destilleriet ligger i en bukt nära Port Askaig. Den bästa utsikten över det redan 1846 grundade destilleriet får man från ett fartyg när man korsar sundet. De moderna anläggningarna på Caol Ila gör det möjligt för dem att producera olika typer av torvade malter. Maltwhiskyn från Caol Ila är ett multitalang och efterfrågas både som originalabfüllning från destilleriet, hos oberoende buteljerare samt som rökig malt i blandningar som Johnnie Walker. Lyckligtvis producerar Caol Ila rikligt med whisky och kan därför väl tillgodose efterfrågan. 

Husstil: Maltsmakande, torvrökt, oljig och olivliknande, fruktig. En underbar aperitif.

» Mer om Caol Ila Whisky