Caol Ila 2010 - 15 år gammal Oloroso Finish Hogshead #318381 (Berry Bros. & Rudd)

Nosing: Inledningsvis dominerar söta sherrytoner med mörka frukter, rostade nötter och karamellfudge. Bakom detta utvecklas jordig torvrok med en diskret kryddighet.

Palate: Kraftig, jordig torvrok förenas med torra tanniner och ger smaken en markant struktur. Dessutom märks noter av torkade frukter och en kryddig djup.

Finish: Långvarig, askig med valnötsskal och en antydan av torkade frukter som sakta tonar bort.

För stunder som kräver en karaktärsstark följeslagare, är denna Caol Ila 2010 det självklara valet – en jubileumsutgåva till Kirsch Imports 50-årsjubileum, personligt utvald av Felix Dear, Spirits Curator hos Berry Bros. & Rudd. Endast 235 flaskor av denna single-cask-utgåva existerar världen över. Det säger sig självt.

Torf möter Oloroso – en motsättning som förtrollar

I 15 år mognade denna Islay Single Malt i Hogshead-fat, innan den fick ett Oloroso-sherry-finishing. Resultatet är fascinerande: Näsan öppnas med mörka frukter, rostade nötter och karamellfudge – och lägger därmed en mjuk slöja över den typiska Caol Ila-torvkaraktären. På gommen återvänder röken med kraft: kraftfull, jordnära, präglad av torra tanniner. Avslutet är långt, askigt och intensivt, med valnötsskal och en antydan till torkade frukter. I glaset visar whiskyn en djup, bärnstensfärgad mahogny – ett löfte som den håller. Med 56,6 % vol och utan kylfiltrering bevaras varje nyans. Utan färgämnen, utan kompromisser.

Över 325 års erfarenhet i glaset

Berry Bros. & Rudd är Storbritanniens äldsta vin- och sprithandlare – i familjeägd sedan 1698, med kunglig hovleverantörsstatus. Den krämfärgade etiketten med svarta och guldiga bokstäver bär denna historia synligt. Caol Ila ligger direkt vid Sound of Islay, nära Port Askaig, med utsikt över den vilda ön Jura. Destillationsprocessen vid destilleriet reducerar medvetet tunga fenoler – resultatet är en rökig whisky med balanserad, fruktig ton. Ren, med en droppe vatten eller på is: Denna whisky övertygar på alla sätt.

Säkra nu en av de 235 flaskorna av denna enastående single cask – innan kännare kommer dig före.

Caol Ila (Islay, Nordkusten)

Namnet Caol Ila kommer från gaeliska och betyder ungefär "Islays havsund" eftersom destilleriet ligger i en bukt nära Port Askaig. Den bästa utsikten över det redan 1846 grundade destilleriet får man från ett fartyg när man korsar sundet. De moderna anläggningarna på Caol Ila gör det möjligt för dem att producera olika typer av torvade malter. Maltwhiskyn från Caol Ila är ett multitalang och efterfrågas både som originalabfüllning från destilleriet, hos oberoende buteljerare samt som rökig malt i blandningar som Johnnie Walker. Lyckligtvis producerar Caol Ila rikligt med whisky och kan därför väl tillgodose efterfrågan. 

Husstil: Maltsmakande, torvrökt, oljig och olivliknande, fruktig. En underbar aperitif.

» Mer om Caol Ila Whisky