Islay-rökklassikern för din hembar

Aroma: Tydlig härlig tung maltrök med medicinska toner. Bakom finns söta ljusa frukter, citrusnoter och saftig päron samt en fin kryddighet.

Smak: Behagligt mjuk och maltrik, torkade blommor, tillsammans med lägereldsrök.

Eftersmak: Lång, maritim och blommig.

Caol Ila 12 år är ett klassiskt barn av den karga skotska västkusten, ön Islay. Den singelmalt kännetecknas av sin friska och sprudlande arom av jodhaltig havsluft, som sedan övergår i en stark rökighet. I näsan finner vi en tung men söt torvrök, som om man dricker en grumlig päronjuice vid en öppen brasa direkt vid havet. På gommen överraskar Caol Ila med starka maltnoter och en torr sommaräng, som också täcks av den oljiga torvröken. En oemotståndlig Islay-whisky! I den långa eftersmaken övertygar Caol Ila 12 år med en blommig final. Ett lätt bränt kornfält tar farväl med en kraftfull mokkanot. Caol Ila 12 år har ett fantastiskt pris-prestandaförhållande inom kategorin kraftigt rökiga ö-whiskys. Måste provas om du vill få en brasa i glaset!

En äkta ö-barn

I Atlanten ligger vid Skottlands nordvästra kust de inre Hebriderna, en ögrupp som även inkluderar den söder omliggande ön Islay. Islay, som de lokala invånarna uttalar 'Eila', är vida känd för sina whiskydestillerier, som främst producerar starkt torviga och rökiga whiskys. På öns sydkust finns de mest berömda Islay-representanterna och turistmagneterna Lagavulin, Laphroaig och Ardbeg. Caol Ila å sin sida är ett anspråkslöst destilleri med industriell charm, men behöver inte skämmas för sina rökiga singelmalt i jämförelse med sina prestigefyllda grannar. Det ligger på öns norra östkust, inte långt från färjehamnen Port Askaig, som numera också har fått en Port Askaig singelmalt tillägnad sig. I omedelbar närhet finns ett annat traditionellt destilleri Bunnahabhain och det nya Ardnahoe destilleriet. I över ett decennium vilar Caol Ila i ekfat i destilleriets lagerhus direkt vid havet tills den är redo att göra sin väg till oss.

Caol Ila (Islay, Nordkusten)

Namnet Caol Ila kommer från gaeliska och betyder ungefär "Islays havsund" eftersom destilleriet ligger i en bukt nära Port Askaig. Den bästa utsikten över det redan 1846 grundade destilleriet får man från ett fartyg när man korsar sundet. De moderna anläggningarna på Caol Ila gör det möjligt för dem att producera olika typer av torvade malter. Maltwhiskyn från Caol Ila är ett multitalang och efterfrågas både som originalabfüllning från destilleriet, hos oberoende buteljerare samt som rökig malt i blandningar som Johnnie Walker. Lyckligtvis producerar Caol Ila rikligt med whisky och kan därför väl tillgodose efterfrågan. 

Husstil: Maltsmakande, torvrökt, oljig och olivliknande, fruktig. En underbar aperitif.

» Mer om Caol Ila Whisky