Balcones Texas Single Malt

Aroma: Smörig med ugnsvärmt bananbröd och mogna päron, honung, rosenvatten, cederträ och delikata citrusaromer.

Smak: Silkeslen, men kraftfull på gommen, med äpplen och nyrostat bröd, samt brunt socker, smör och sylt. 

Eftersmak: Långvarig med brunt socker, ektoner och en fin syra. 

Balcones Distillery i Waco, Texas är en av de mest spännande destillerierna i USA. Särskilt för fans av single malt whisky bör namnet hållas i minnet. Detta passionsprojekt har sedan 2009 utvecklats till en riktig ögonfångare. Började som en hantverksdestilleri har Balcones nu sedan 2016 en ny, större anläggning inklusive besökscenter. Balcones sätter en ny standard i USA för malt whisky. Single malt behöver per definition i USA inte vara minst 3 år gammal och behöver inte vara tillverkad av 100% maltat korn. De flesta whiskys i USA destilleras på kontinuerliga destillationspelare (Patent Stills/ Column Stills). Inte hos Balcones! Texanerna har låtit den renommerade skotska kopparsmiden Forsyths i Rothes designa och bygga egna pot stills. Genom det extremt växlande texanska klimatet mognar whiskyn här betydligt snabbare. Så Balcones leker med extremiteterna och har uppfunnit 'Yard-Aging', en metod där fat tillfälligt får ligga i den strålande texanska solen. Alla whiskys hos Balcones tappas utan färgämnen eller kylfiltrering. Destilleriet belönas regelbundet på sprit-tävlingar.

Med denna Balcones Texas Single Malt - Classic Edition vann destilleriet bland annat vid World Whiskies Awards 2014 titeln 'Worlds Best American' och 2016 titeln 'Best American Single Malt'. Även vid World Spirits Competition i San Francisco tar destilleriet regelbundet hem guldmedaljer, årligen sedan 2015. Och ja: Balcones skriver medvetet 'Whisky'.