Zao Noboriryu Junmai Daiginjo Sake (300 ml)

Den som söker det alldeles extra utanför de vanliga stigarna hittar här en sake som verkligen sticker ut: Zao Noboriryu Junmai Daiginjo från bryggeriet Ohtei Shuzo i Miyagi-prefekturen satsar på den sällsynta Omachi-risen från Miyagi – en rissort med lång historia och utpräglad karaktär, som till och med bland sake-kännare räknas som en sällsynthet. Den mörkgröna flaskan med sitt eleganta vita etikett och den kraftfulla svarta kalligrafin gör redan optiskt klart: här väntar något utöver det vanliga.

Hantverk i glaset – precision ner i minsta detalj

Det som kännetecknar denna sake börjar redan vid tillverkningen: Risen slipas ner till imponerande 45 % Seimaibuai – det betyder att 55 % av riskornet slipas bort för att frilägga den rena, aromatiska kärnan. Resultatet är en Junmai Daiginjo av toppklass, helt utan tillsats av brännvin, med en alkoholhalt på 16 % vol. och en Nihonshu-do på +3 – alltså lätt torr, med fin balans. Vätskan i sig presenterar sig klar och ren, precis som man kan förvänta sig av en premium-sake i denna kategori.

Njutning med stil – så dricker du den på rätt sätt

Denna sake utvecklar sitt aroma bäst lätt kyld vid cirka 10–15 °C – då kommer de fina, blommiga och fruktiga tonerna från Omachi-risen fullt till sin rätt. Den handliga 300 ml-flaskan är perfekt för en särskild kväll för två eller som stilsäkert present till sake-älskare. När flaskan väl är öppnad bör du njuta av den snabbt – nyöppnad smakar den helt enkelt bäst. Den importeras av Ginza Berlin, en av de mest ansedda japanska specialimporterarna i Tyskland – en pålitlig adress för äkta kvalitet.

Låt inte denna exceptionella Junmai Daiginjo gå dig förbi – beställ den direkt här och ta hem en bit japansk bryggarkonst.