Ume No Yado Umeshu au Thé Vert Umeshu

Nosing: Noter av grönt te möter mogen japansk plommon, accentuerad av limezest och en antydan vanilj.

Palate: Silkeslen, mjuk sötma med saftig plommon, understruken av diskret, strävt grönt te och en lätt syrlig ton.

Finish: Långvarig med nötig mandel, mild vanilj och en lätt torr, vegetabilisk ton.

Ett skolexempel på hur mångfacetterad och genomtänkt en välgjord Umeshu kan vara: Ume No Yado Umeshu Au Thé Vert från La Maison du Saké förenar japansk plommon, sake och grönt te till en upplevelse som håller sötman och beskan i perfekt balans. I det klara glaset lyser den i ett djupt mahogny – inbjudande och full av karaktär.

Hantverk från Nara-prefekturen – med omsorg i varje ingrediens

Bakom denna Umeshu står destilleriet Ume No Yado från den historiskt rika Nara-prefekturen, exklusivt buteljerad för La Maison du Saké. Basen utgörs av förstklassiga japanska plommon, som tillsammans med noggrant utvald japansk grönt te macereras i en blandning av fin sake och destillerad alkohol. Resultatet är en likör med 13 % vol., som gör råvarornas naturlighet påtaglig i varje klunk. Etiketten med sitt berglandskap i blått, grönt och orange tar upp estetiken från traditionell japansk konst och gör flaskan till ett litet konstverk redan optiskt.

Njut avkylt – och aromerna blommar upp

I näsan möts mogen plommonfrukt och gröna tearomer, fint accentuerade av limezest och en aning vanilj. På gommen visar sig en sidenslen, mjuk sötma, som på elegant sätt balanseras av gröntets karakteristiska bitterhet och en diskret syra. Eftersmaken är lång och tar avsked med nötiga mandelnoter och en lätt torr, vegetabilisk djup. Bäst utvecklas denna Umeshu väl kyld eller på is – idealisk som förnäm aperitif eller följeslagare till fina desserter.

Lägg dig till med denna exceptionella Umeshu i källaren – eller direkt på is. Den väntar på att upptäckas.