Sampan 2020/2025 - 5 år gammal Cognac - Plum Liquor Cask Cellar Series

Aroma: Intensivt aroma av mörka frukter, åtföljt av honung och en ton av vanilj.

Smak: I munnen rund och balanserad med mogna plommon, milda kryddor och en lätt träton.

Eftersmak: Långvarig med en fruktig sötma och en aning honung.

Oavsett om du är en medveten nybörjare inom den franska romvärlden eller vill komplettera en befintlig samling – denna droppe från Vietnam öppnar en dörr som du snabbt inte vill stänga igen. Långt ifrån de klassiska karibiska rutterna visar destilleriet d'Indochine nära Da Nang vad som händer när passion, hantverk och ett exceptionellt terroir möts.

Från sockerrör till cognacfat: En resa på fem år

Mästerdestillatör Antoine Poircuitte destillerar basen av denna rom från ren sockerrörssaft av en enda sort – mono varietal, som det stolt står på etiketten. Destillationen sker i en Kopparkolonn, helt i fransk stil. Därefter mognade årgången 2020 i fyra och ett halvt år i ex-cognacfat, innan den fick sitt karaktäristiska avslut under sex månader i plommonlikörfat. Denna tropiska lagring i Vietnams klimat intensifierar utbytet mellan destillat och trä. Resultatet är en 1.110 flaskor begränsad tappning av Cellar Series – Single Batch No. 001. Utan kallfiltrering och utan tillsatser når rommen flaskan med 45 % Vol. oförändrad.

Mogna plommon, honung och en lång eftersmak

I glaset visar sig rommen i en djup, bärnstensfärgad nyans – det klara glaset på flaskan låter färgen komma till sin rätt. Nosen välkomnar dig med söta, mogna plommon, gyllene honung och fina kryddnoter. På gommen utvecklas en syrerik, fruktig kropp med elegant sötma och en subtil träton i bakgrunden. Eftersmaken är långvarig och lämnar ett distinkt fruktigt sötma. Prova den sober vid rumstemperatur, för att upptäcka varje nyans. Förpackningen understryker karaktären hos denna rom: En rosa box med krämguldiga accenter, bambuillustrationer och en stiliserad segelbåt – samt texten 'Time to Set Sail' i guldskrift. Det krämfärgade flasketiketten med röda och gyllene detaljer fortsätter detta framträdande stilfullt.

Skaffa dig denna begränsade Sampan Cellar Series 2020 till din samling – innan de 1.110 flaskorna blir historia. Beställ nu och upptäck.