Gåtfull ö- whisky från Bordeauxfat

Aroma: Rökdimma stiger upp ur ditt glas och blandas med röda bär, en salt havsbris och färskt malt.

Smak: Kraftfull och oljig breder sig färsk torvrök i munnen och ger mogna körsbär samt saftigt rökt kött gott om utrymme.

Eftersmak: Länge klingar söta frukter och mild rök efter. De lämnar en behaglig torrhet.

Vår hemliga tips för alla Peatheads och vänner av single malt lagrad i rödvinsfat: Safe Haven 2014/2023 - 8 år Saint-Julien Wine Cask Finish Mystery Malt (Murray McDavid)

Den tvååriga efterlagringen i utsökta ekfat från Bordeaux gav denna kraftfulla whisky från Skottlands västkust underbara vinnoter och riklig djup. Tack vare den något högre alkoholhalten får aromerna sitt fulla uttryck - här erbjuds vacker intensitet. Sirapsliknande söt doft av skogsbär och inlagda körsbär förenas med robust lägereldsrök och färskt malt. Över allt svävar en maritim havsbris. Imponerande start med aromatisk rök. I lika delar kompletterande jordig torv och saftigt rökt kött, tillsammans med underbart fruktiga körsbär och söt björnbärssylt. Med smaker av söta frukter, mild krydda och diskret rök förblir whiskyn i behaglig minne.

Eftersom det bara finns ett destilleri som grundades 1798 på Skottlands västkust, är det uppenbart att denna droppe är en Ledaig från Tobermory-destilleriet. Ibland får den oberoende buteljeraren dock av licensskäl inte nämna destilleriets namn konkret och väljer då vaga omskrivningar eller ger dolda ledtrådar. Och om du nu undrar, eftersom Tobermory ligger på Isle of Mull: Öarna räknas formellt inte som en egen whiskyregion, utan tillhör officiellt Highlands.

För att du ska kunna fokusera på det väsentliga, nämligen njutningen, står smaken i centrum för denna 2014-årgång. Därför lät den renommerade buteljeraren Murray McDavid också buteljera whiskyn utan färgämnen och kylfiltrering. Det senare gynnar bevarandet av alla smakbärande ämnen. Det verkliga värdet av Safe Haven visar sig när du smakar den ren. Med 50% vol. tål single malt också några droppar vatten. Det öppnar dörren till helt nya aromer.

Det finns trots allt 1857 flaskor av denna buteljering. Med en så läcker whisky är det ändå osäkert hur länge den kommer att vara tillgänglig. Ta därför din chans och säkra dig en flaska nu.