Saburomaru 2021/2024 - V The Hierophant

Nosing: Ljust fruktiga toner som äpple och päron möter en lätt honungssötma, understruken av florala noter och en nypa peppar.

Palate: Täta rökaromer förenas med rostade kastanjer och lönnsirap, medan salt kryddighet och örter bidrar till en komplex djup.

Finish: Långvarigt rökig med aska och en lätt bitter kryddighet, som avrundas av en diskret sötma.

När maltad korn möter starkt torvad Islay-malt och en sällsynt, mogen ale-jäst under tre år, skapas ibland något som gör ansträngningen påtaglig i varje klunk – precis som denna exceptionella single malt från Japans hjärta.

Sedan 1952 tillgiven röken

Saburomaru Distillery i Tonami, Toyama, har sedan grundandet enbart ägnat sig åt hantverket med rökiga whiskys. Saburomaru V The Hierophant är den femte delen i single-malt-serien som startade 2017 och kännetecknas av ett iögonfallande tarotmotiv. Varje utgåva utvecklas vidare – denna med ett särskilt experiment: mogen ale-jäst, noggrant odlad och kombinerad med färsk whisky-jäst. Resultatet är en mångfacetterad aromprofil som sträcker sig långt bortom klassiska torvnoter. I glaset visar sig en lysande guldamber. Den klara flaskan avslöjar färgen fullständigt. Den krämfärgade etiketten med sin filigran Hierophant-illustration och den påkostade, mörk marmorerade presentasken med siktfönster gör denna whisky också visuellt till ett särskilt samlarföremål.

Tät rök möter fruktig djup

Hierophant är ej kylfiltrerad och innehåller inga färgämnen – vid 48 % vol. kommer den ärligt i glaset. I näsan öppnar den sig med ljusa frukter som äpple och päron, åtföljda av honungssötma, florala toner och en nypa peppar. På gommen utvecklas tät rök tillsammans med rostade kastanjer, lönnsirap och salt örtkryddighet. Eftersmaken förblir uthålligt rökig, med aska och en diskret sötma i avslutet. Prova den ren eller med en liten klunk stilla vatten för att fullt ut upptäcka komplexiteten. Denna begränsade upplaga från 2024 är en sällsynt möjlighet att uppleva japanskt whiskyhantverk i dess mest egensinniga form.

Säkra din flaska nu – Saburomaru V The Hierophant är begränsad och kommer att övertyga kännare av rökiga, karaktärsstarka whiskys.