Saburomaru 2021/2024 - V The Hierophant Cask Strength

Nosing: Intensivt rökig med tjock torv, tillsammans med grön peppar, rostade malt och en livfull citrusnot som lime skal.

Palate: Jordnära och kryddig med svart peppar och salt djup, understruken av torkade örter och en lätt bitterhet som svart te.

Finish: Långvarigt askig-rökig, med en diskret torr not och en antydan av citrusbitter.

Den som söker det extra i det ovanliga hittar här en japansk single malt som konsekvent går sin egen väg. Saburomaru Distillery i Tonami, Toyama, har sedan 1952 bränt uteslutande torvade, rökiga whiskys – med en passion som märks i glaset. Denna 'V The Hierophant' är nästa kapitel i en resa som inleddes 2017 med single malt-serien och som utvecklas från buteljering till buteljering.

Ett experiment som lyckas: Ale-jäst möter tung torv

Vad som gör denna årgång extra speciell: Saburomaru experimenterade för första gången med mogen ale-jäst, som noggrant odlades och sedan kombinerades med färsk whisky-jäst. Resultatet är en mångfacetterad aromprofil som sträcker sig långt bortom klassisk torv. Mälten kommer från starkt torvad Islay-korn. I glaset visar sig en djup guldgul färg. Näsan öppnas med intensiv rök, tjock torv, grön peppar och levande limezest. På gommen följer jordnära kryddor, svart peppar, salt djup och torkade örter med en antydan till svart te-bitterhet. Eftersmaken är långvarig, askig och rökig med en touch av citrusbitter. Destillerad 2021, buteljerad 2024 – ej kylfiltrerad och utan färgämnen, vid kraftfulla 60 % vol. Cask Strength.

Tarot-motiv, torvök och en touch av tradition från Toyama

Förpackningen är en upplevelse i sig: Lådan har en mörk, skiftande mönstrad yta i bruna, röda och svarta nyanser – inspirerad av den traditionella metallbearbetningskonsten 'Takaoka Kanagu' från Toyama-regionen, utförd av Momentum Factory Orii. Ett siktfönster ger utsikt över den klara flaskan med det svart-vita etiketten, som imponerar med fina japanska illustrationer och Tarot-motivet 'The Hierophant'. Ren, med en droppe vatten eller på is – denna whisky utvecklar ny djup vid varje tillfälle. För vänner av rökiga, maritima stilar och japansk hantverkskonst är den en limiterad raritet som man inte bör missa.

Säkra din flaska av Saburomaru 2021/2024 – V The Hierophant Cask Strength och upplev hur Japan tolkar torvrök på nytt.