Torkade frukter och kryddor från Martinique

Nosing: En ymnighetshorn av söta, kandiserade torkade frukter och kryddig pepparkaka. Honung, muskot, kanel och vanilj doftar ur glaset.

Palate: Kraftfull, rund och balanserad på tungan. Intrycken från näsan fortsätter, kompletterade av maräng, tonkaböna och karamell.

Finish: Medellång och fruktigt mjuk med aromatiska kryddnoter av piment, muskot och kanel.

Du känner förmodligen till den paradisiska ön Martinique med sina måleriskt vita sandstränder. Rör du dig lite inåt landet kan du beundra den imponerande vegetationen, djungeln och bergen. Långt upp i norr, vid foten av berget Pelée, ligger den idylliska destilleriet J.M, omgiven av exotiska växter. Det har fått sitt namn efter grundaren och dåvarande byprästen Jean Marie Martin.

Destilleriet grundades 1790 och har sedan dess producerat premium Rhum Agricole – som denna Rhum J.M Vieux Agricole X.O. Den tillverkas av det finaste sockerörssaften. Den fina, söt-fruktiga aromen av rommen får dig att direkt drömma dig tillbaka till de vackraste drömmarna om den paradisiska ön.

Tänk dig att du sitter på en av de måleriska stränderna, på en uppspolad stock av drivved, i skuggan av de sneda palmerna. I din hand håller du ett glas Rhum J.M Vieux Agricole X.O., nyligen tömd ur de utbrända fatten. Den söt-fruktiga doften av rommen blandas med en behagligt varm havsbris från det öppna havet. Ur glaset strömmar aromer av rostade mandlar, karamell och fräscha citrusnoter. Redan vid den första smaken utvecklas dess fulla potential och noter av persika, nybakade våfflor och mogna mangor sprider sig mjukt över hela tungan. Spelet av aromer har börjat. Till de söt-fruktiga komponenterna ansluter sig också lätt peppiga och kryddiga noter av kanel. Rommen tar avsked först efter en stund med en mjuk munskänka och dansande kryddnoter.

Innan rommen nådde denna underbara smak krävdes mycket tid. Det avslöjar förkortningen X.O, som vanligtvis står för en minimåldringstid på 6 år. Denna rom tillbringade alltså flera år i ex-bourbonfat av amerikansk vit ek, efter att ha destillerats i de två kopparbrennkolonnerna på det måleriska destilleriet. I flaskan hamnade denna rom med solida 45 % vol. Då destilleriet själv odlar sockerör, kan den bästa möjliga kvaliteten säkerställas, vilket också har en avgörande inverkan på den fina droppen.

Bland annat har denna rom vunnit dubbel guldmedalj vid International Rum Conference 2015 och stor guldmedalj vid Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles 2020. Låt även du dig övertygas av den flerfaldigt prisbelönta Rhum Agricole!

En rom för dem som vet vad som är gott.