Port Dundas 1995/2026 - 31 år gammal Bourbon Hogshead #64968 Cask Strength Collection (Signatory)

Nosing: Söt vanilj och krämigt karamell dominerar, åtföljda av honung och mogen frukt. I bakgrunden anas en hint av citrus och lätt rostad ek.

Palate: Krämig och fyllig med toffee, honungssöt spannmål och kryddig fatkaraktär. En lätt citrusnot ger livliga ackord, medan eken bidrar med komplex djup.

Finish: Långvarigt sött med vanilj och honung, avrundat av mild ekkrydda och en diskret torr avslutning.

Det finns whiskys som omedelbart berättar en historia – denna Port Dundas 1995/2026 är en av dem. Destillerad den 27 juni 1995, vilade den i 31 år i ett enda Bourbon Hogshead, fat nummer 64968. Resultatet blev endast 195 flaskor av en Single Grain Scotch Whisky som speglar lugnet från den långa mognaden i varje klunk. Signatory Vintage, kända för sitt noggranna urval av exceptionella enskilda fat, har lyft fram denna skatt från de skotska Lowlands till sin Cask Strength Collection.

Guldfärgat Lowlands-juvel från ett unikt enskilt fat

I det klara glaset lyser whiskyn i en djup guldfärg – en första antydan om den decennielånga mognaden i det tidigare Bourbon Hogshead-fatet. Den enkla, vit-svart-orange etiketten från Signatory Vintage avslöjar öppet alla viktiga detaljer: destillationsdatum, buteljeringsdatum, fatnummer. Inga hemligheter, bara transparens. Dessutom: varken kylfiltrering eller färgämnen. Det du har i glaset är den rena, oförfalskade karaktären från detta fat. Med 53,7 % fatstyrka utvecklar den sitt fulla aroma – en skvätt vatten avrundar den på ett underbart sätt.

Fyllig, söt och med anmärkningsvärd djup

Port Dundas stod för en elegant, tillgänglig stil – och denna 31-åring bevisar det på ett imponerande sätt. Söt vanilj och krämigt karamell dominerar doften, åtföljda av honung, mogen frukt och en antydan citrus. På gommen visar sig honungssöt spannmål, toffee och kryddiga fatnoter, som kompletteras av en livlig citrusnot. Avslutet är långvarigt sött, med mild ekkryddighet och en diskret torr final. Prova den ren eller med en liten klunk vatten – båda varianterna övertygar.

Säkra nu en av de 195 flaskorna från detta sällsynta enskilda fat och upptäck vad 31 års tålamod i ett Bourbon Hogshead kan göra med en Lowlands Grain Whisky.