Lark 2016 - 4 år gammal Australian Tawny Port Cask #CC21 The Auld And The Bold (Berry Bros. & Rudd)

Nosing: Intensiv och mångfacetterad: Torkade frukter som plommon och russin möter syltig choklad, apelsinskal och en djup karamellton. Lätta nötiga undertoner avrundar doften.

Palate: Kraftfull start med söt karamell som förenas med saftiga röda frukter. En diskret kryddighet håller sötman i balans, medan chokladiga ackord ger djup.

Finish: Långvarig och harmonisk: Karamell och torkade frukter förblir närvarande, åtföljda av en fin kryddighet som avrundar avslutet på ett skickligt sätt.

Det finns buteljer som omedelbart berättar en historia – denna Lark 2016 från Australian Tawny Port-fat {{#CC21}} är en av dem. Endast 279 flaskor av detta samarbete mellan den legendariska Lark Distillery i Hobart, Tasmanien, och Berry Bros. & Rudd existerar världen över. Den brittiska traditionella buteljören – verksam sedan 1698 och kunglig hovleverantör – har här skapat något alldeles extra i glaset. I det klara flaskglasset lyser whiskyn i ett mättat, djupt rödbrunt, vilket redan före den första smaken antyder den intensiva mognaden i Australian Tawny Port-fat.

Tasmaniskt hantverk möter Londontradition

Bill Lark grundade 1992 Lark Distillery och anses som fadern till det australienska craft-destilleriet. Oberoende buteljer av Lark är oerhört sällsynta – desto mer anmärkningsvärt är det att Berry Bros. & Rudd har valt denna Single Cask till sin kollektion 'The Auld and the Bold'. Denna serie hyllar dialogen mellan tradition och innovation. Den av maltad korn destillerade Single Malt mognade fyra år fullständigt i Australian Tawny Port-fat – inget finish, utan en konsekvent full mognad som ger whiskyn dess karaktäristiska djup. Buteljerad utan kylfiltrering och utan tillsats av färgämnen vid kraftiga 62,9 % vol, presenterar den sig i sin mest naturliga form.

Ett glas fullt av aromer – så njuter du av den

Näsan öppnas med torkade frukter, syltig choklad, apelsinskal och mogen plommon – en djup som man snarare förväntar sig av en sherrybetonad malt, men som här tack vare Tawny Port-fatet uppstår. På gommen följer en kraftfull inledning: sött karamell förenas med saftiga röda frukter, en diskret kryddighet håller sötman i balans. Eftersmaken är lång, välbalanserad och präglad av fin kryddighet. Ge den en droppe vatten – det utvecklar aromerna ytterligare och gör komplexiteten hos denna whisky fullt upplevbar. Den mörkbruna etiketten med guldaccenter och Berry Bros. & Rudds vapen understryker den exklusiva karaktären hos denna butelj.

Säkra nu en av de 279 flaskorna av denna sällsynta Lark Single Cask – innan denna begränsade upplaga är slut.