Kitaya Gin No Sato Sparkling Sake

Doft: Finstämda, fruktigt-blommiga toner som mogen päron och vita blommor, buren av en livfull perling. De små bubblorna betonar den ömma sötman och den livliga lättheten.

Smak: Balanserad mellan mild sötma och en diskret, livlig syra. En lätt maltig krydda avrundar smaken, medan texturen förvånansvärt krämig förblir.

Eftersmak: Långvarig, torr och kristallklar, med en fin perling som lämnar ett klart och precist avslut.

En sake som förenar traditionell flaskafermenterings elegans med livlig friskhet, samtidigt som den bevarar en anmärkningsvärd lätthet – det är Kitaya Gin No Sato Sparkling Sake från Fukuoka. Bryggeriet Kitaya har en historia som sträcker sig tillbaka till 1820. Detta arv känns i varje flaska.

Från hjärtat av Fukuoka – ris, tradition och naturlig perlage

Kitaya brygger denna mousserande sake i det japanska prefekturdistriktet Yame i Fukuoka – och använder uteslutande ris av den lokala sorten 'Akebono no Sato' från Yame-regionen. Tillsammans med inhemsk riskoji skapas en sake som helt och hållet får sin karaktär från sitt ursprung. Den traditionella flaskafermenteringen ger en fin, naturlig perlage – inget tillsatt CO₂, utan äkta hantverk. Den mörkgröna flaskan i sektformat och den iögonfallande svarta ruteretiketten med gyllene text signalerar tydligt: här väntar något alldeles särskilt.

Mogen päron, vita blommor och en kristallklar avklang

I glaset visar sig en blek guldgul färg, åtföljd av en livlig, fin perlage. Aromen avslöjar mogen päron och vita blommor – ömt, fruktigt, inbjudande. På gommen övertygar den med en balanserad mild sötma, en diskret syra och en överraskande krämig textur. En lätt maltig krydda avrundar profilen. Avklangen är långvarig, torr och preciserad. Serveras kyld utvecklar den sitt fulla arom – som aperitif, till japansk mat eller helt enkelt som en njutningsstund för sig själv. Med 12 % vol. förblir den behagligt lätt.

Beställ Kitaya Gin No Sato Sparkling Sake nu och upplev hur japansk bryggtradition och naturlig elegans möts i glaset.