Izumibashi Tonbo Green Sake Traditionnel Riz

Aroma: Milda toner av grönt te och ångad ris, ackompanjerat av en lätt örtig ton och gräs.

Smak: Välbalanserad mellan sötma, umami och en lätt syra.

Eftersmak: En subtil och mjuk avslutning.

Från prefekturen Kanagawa kommer denna speciella Junmai Sake – och den bär med sig en hel historia. Izumibashi Shuzo bryggeri har funnits sedan 1857 och odlar sin ris själv än idag. Vad betyder det? Fullständig kontroll från risfältet till ditt glas.

Fyra rissorter, ett år av tålamod – och det smakar man

Tonbo Green är ingen vanlig Sake. Den förenar hela fyra gårdsodlade rissorter: Rakufumai, Omachi, Shinriki och Yamada Nishiki – var och en med sin egen karaktär. Poleringsgraden ligger på 80 %, vilket ger Saken en jordnära, risnära djup. Efter jäsningen mognar den ett helt år innan den tappas på flaska. Resultatet är en fin balans av Sötma, Umami och en livlig syra – understruken av mjuka toner av grönt te, ångat ris och ett stänk av gräs. Eftersmaken är subtil och behagligt lång. Med 15 % Vol. är den lättillgänglig.

Mångsidig i glaset – från kall till varm

Det vackra med denna Sake: Du kan njuta av den helt efter humör. Mellan 10 och 45 °C serveringstemperatur utvecklar den olika facetter – kall som en frisk följeslagare till fisk eller sushi, lätt uppvärmd som en harmonisk partner till mustiga rätter. Den mörkgröna flaskan med det krämfärgade libellmotiv gör redan visuellt lusten att ha mer. Utvald av La Maison du Saké och importerad av La Maison du Whisky – två adresser som står för kvalitet och hantverk.

Säkra dig din Izumibashi Tonbo Green Junmai Sake – en Sake som visar vad som är möjligt när tradition och omsorg går hand i hand.