Rum från rökiga whiskytunnor

Aroma: Intensiva rökiga aromer blandas med vanilj och karamell. Lätta maritima noter och en nypa sälta rundar av buketten.

Smak: Sötma av toffee- och karamelltoner dominerar, åtföljd av rökig kryddighet och en nypa peppar. En mild vanilj och en oljig textur kompletterar smaken.

Eftersmak: Eftersmaken är rökig med salta nyanser. En balanserad harmoni mellan sötma och rök förblir bestående närvarande.

Rum från den skotska whiskyön Islay låter som en motsägelse, men följer en klar logik. För denna buteljering lagrar Islay Rum Company sitt destillat i ekfat där starkt torvade single malt tidigare mognat. Träet överför whiskyns rök till rummet, där den möter vaniljsötma och en saltig kustnot. Så smakar Islay.

Karibisk brännkonst i den gamla Lemonade Factory

Inspirerade av karibiska produktionsmetoder destillerar Islay Rum Company sedan 2022 som första destilleri på ön rum. I den omsorgsfullt renoverade gamla Lemonade Factory i Port Ellen tillverkas spriten i en kopparpottstill med dubbel retort, som i denna form är unik i Storbritannien. Sockerörsmelass och en lång jäsning på 168 timmar ger aromatisk djup. Hela produktionen sker med förnybar energi.

Mognad i de hebridiska öarnas stränga klimat

Istället för tropisk hetta formas mognaden av Skottlands svala havsklimat. Rummet utvecklas därigenom långsammare och finare än sina karibiska släktingar och tar nästan bokstavligen upp den maritima omgivningen. Precis det smakar du, för med kraftiga 46 % volym visar den Barrel Aged sötaktig rök, vanilj och salt med tydlig kontur. Vid San Francisco World Spirits Competition 2026 tilldelades den Double Gold med 98 poäng – bedömningen för enhälligt guld av alla jurymedlemmar i blindprovningen. Satsen är begränsad till 3 000 flaskor.

Du älskar torviga whiskys och vill titta över kanten på tallriken? Detta rum talar det bekanta rökiga språket men berättar ändå en helt ny historia. Säkra denna begränsade upplaga från ön Islay!