Hakusan Junmai Daiginjo Sake

Doft: Ömma blomnoter av körsbärsblom och lilja, åtföljda av mogen päron och honungsmelon. En aning av silkeslen riskaraktär avrundar den frodiga buketten.

Smak: Fyllig med djup umami, understruken av mineralisk struktur. Texturen är silkeslen, med balanserad syra och mjuk fyllighet.

Eftersmak: Långvarig, mineralisk, klar och elegant – med ett harmoniskt avklang.

Sake av denna sort riktar sig till njutare som uppskattar äkta hantverk i glaset. Hakusan Junmai Daiginjo från Manzairaku i Ishikawa-prefekturen är ingen vardaglig sake. Den kommer från en region känd för sin enastående vattenkvalitet – och det präglar smaken.

50 % poleringsgrad, 100 % njutning

Det som utmärker denna sake börjar redan med riset. För en Junmai Daiginjo kräver den japanska traditionen att riskornen poleras till minst 50 % av sin ursprungliga storlek – här uppnås detta exakt. Ju mer man polerar, desto renare och mer elegant blir resultatet. Resultatet: en arom som förenar ömma körsbärsblomnoter, mogen päron och honungsmelon, understödd av en silkeslen risdoft. På gommen visar sig en fyllig smak med mineralisk struktur, en silkeslen textur och balanserad syra. Eftersmaken är lång, klar och elegant. Med 15 % vol. förblir den behagligt balanserad – aldrig för tung, aldrig för lätt.

Traditionellt presenterad, modernt njuten

Den mörka, nästan svarta flaskan med det krämfärgade etiketten och det karakteristiska röda stämpeltrycket gör redan intryck visuellt. Den passande gåvoasken av kartong – krämfärgad framsida med svart kalligrafi och landskapsmotiv, svart baksida – gör denna sake även till en särskild gåva. Den importeras av Ginza Berlin GmbH, som för in japanska kvalitetsprodukter till Tyskland. Servera den väl kyld vid cirka 10–12 °C, ren eller till fin fisk, sushi eller mild ost.

Blev du nyfiken? Beställ nu och upptäck vad japansk sake-kultur på högsta nivå innebär.