Hakusan Junmai Daiginjo Sake

Doft: Ömma blomnoter av körsbärsblom och lilja, åtföljda av mogen päron och honungsmelon. En aning av silkeslen riskaraktär avrundar den frodiga buketten.

Smak: Fyllig med djup umami, understruken av mineralisk struktur. Texturen är silkeslen, med balanserad syra och mjuk fyllighet.

Eftersmak: Långvarig, mineralisk, klar och elegant – med ett harmoniskt avklang.

Sake dieser Machart richtet sich an Genießer, die echte Handwerkskunst im Glas zu schätzen wissen. Der Hakusan Junmai Daiginjo von Manzairaku aus der Präfektur Ishikawa ist kein alltäglicher Sake. Er kommt aus einer Region, die für ihre außergewöhnliche Wasserqualität bekannt ist – und das prägt den Geschmack.

50 % Poliergrad, 100 % Genuss

Was diesen Sake auszeichnet, beginnt schon beim Reis. Für einen Junmai Daiginjo schreibt die japanische Tradition vor, dass die Reisförner auf mindestens 50 % ihres ursprünglichen Volumens poliert werden – hier wird dieser Wert exakt erreicht. Je mehr poliert wird, desto reiner und eleganter das Ergebnis. Das Resultat: ein Aroma, das zarte Kirschblütennoten, reife Birne und Honigmelone vereint, unterlegt von einem seidigen Reisduft. Am Gaumen zeigt sich vollmundiger Geschmack mit mineralischer Struktur, eine seidige Textur und ausgewogene Säure. Der Nachklang ist lang, klar und elegant. Mit 15 % Vol. bleibt er angenehm ausgewogen – nie zu schwer, nie zu leicht.

Traditionell präsentiert, modern genossen

Die dunkle, fast schwarze Flasche mit dem cremefarbenen Label und dem charakteristischen roten Stempelaufdruck macht optisch bereits Eindruck. Die passende Geschenkbox aus Karton – cremefarbene Vorderseite mit schwarzer Kalligrafie und Landschaftsmotiv, schwarze Rückseite – macht diesen Sake auch zu einem besonderen Geschenk. Importiert wird er von der Ginza Berlin GmbH, die japanische Qualitätsprodukte nach Deutschland bringt. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 10–12 °C, pur oder zu feinem Fisch, Sushi oder mildem Käse.

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