Krämig-söt förförelse

Längst älskar man det långt bortom Hamburgs stadsgränser: Franzbrötchen. Hur och när det kanel- och sockerfyllda bakverket av smörig deg uppfanns? Det är inte ens klart för hansestaden. Glasklart var dock för syskonen och Nork-grundarna Ann-Katrin och Johann Dallmeyer att historien om Franzbrötchen måste berättas vidare. Nu ger de nordtyska spritproducenterna det läckra kaffebakverket ett krämigt monument – med den första Franzbrötchenlikören, Franzi.

Den sammetssmjuka likören ger ren njutning av Franzbrötchen, helt utan smulor och klibbiga fingrar. Precis vad Ann-Katrin och Johann Dallmeyer hade föreställt sig. Vägen till Franzi var dock något mer smulig än tänkt. Från de första macerationsförsöken i Nork Korn till den slutliga buteljeringen tog det runt fyra år. För att bäst transportera smaken av Franzbrötchen beslutade sig skaparna slutligen för en gräddlikör.

Med detta hade Franzi redan på bästa sätt fått sitt fett borta. Och även annars innehåller den 15%-iga pionjärlikören allt som gör ett bra Franzbrötchen: kanel och lite karamelliserat socker, smör och lätta vaniljtoner, en aning citron och en nypa salt. Låter gott? Ser också bra ut: Från den egna etiketten hälsar Franzi Franzbrötchenfans i hela Tyskland välkomna och bjuder in till flytande njutning av det legendariska plunderdelikatessen.