Dom Pérignon Vintage 2018 Brut Champagner

Nosing: I näsan öppnar sig vita blommor som jasmin och pionslilja, åtföljda av mogen kvitten, persika och saftig mango. Citrusnoter av apelsin och clementin möter rostade mandlar, karamell och en fin mineralisk krita-ton.

Palate: På gommen är den närvarande och precist: mogen päron och kandiserad aprikos förenas med balanserad syra och krämig textur. Mineraliska noter och diskreta rostade aromer ger djup, medan en kryddig komponent skapar spänning.

Finish: Långvarig mineralisk med citruszest och vita blommor. I finalen ansluter sig torkad äpple, bittercitron och en antydan av rostad toast.

För den som ser champagne som en medveten njutningsupplevelse är Dom Pérignon Vintage 2018 den perfekta följeslagaren för stunder som betyder något. Detta är ingen champagne man bara öppnar. Den är resultatet av ett absolut åtagande till årgången – och åtta års källarmognad som förvandlat ett exceptionellt år till något alldeles särskilt.

En årgång, en filosofi

Huset Moët & Chandon i Épernay släpper under namnet Dom Pérignon endast en Vintage när ett år verkligen förtjänar det. 2018 förtjänade det. Cuvéen förenar Chardonnay och Pinot Noir till en komposition som bär på precision och fyllighet. I glaset visar sig ett typiskt guldfärgat skimmer, etiketten med sitt sköldformade motiv och de florala mönstren på beigeguldbotten utstrålar en tidlös elegans. I näsan öppnar sig en samspel av vita blommor som jasmin och pionsros, mogen kvitten, persika och saftig mango – kompletterat med citrusnoter av apelsin och clementin samt rostade mandlar, karamell och en fin kritmineralitet. På gommen förenas mogen päron och kandiserad aprikos med samtig textur och balanserad syra. En kryddig komponent håller spänningen uppe. Avslutet: långvarigt mineraliskt, med citruszest, vita blommor, torkad äpple och en antydan av rostad toast.

Hur och när du njuter av den bäst

Servera Dom Pérignon Vintage 2018 vid cirka 8 till 10 °C i ett stort champagnegas – det ger aromerna utrymme att blomma ut. Den passar utmärkt till hummer, jakobsmusslor eller en fin risotto, men gör också en utmärkt figur som apéritif vid ett särskilt tillfälle. Med 12,5 % vol. i 0,75-litersflaskan är den dessutom vegansk. Vill du skänka den? Den eleganta förpackningen talar för sig själv.

Säkra din Dom Pérignon Vintage 2018 nu – en champagne som belönar tålamod och gör stunder oförglömliga.