Martiniques själ i glaset

Doft: Intensiv och mångfacetterad: Rostade toner blandas med kakao och kanel, medan kandiserade och tropiska frukter bidrar med en söt, aromatisk djup. En elegant bakverkston avrundar buketten.

Smak: Kraftfulla trä- och rostnoter dominerar, åtföljda av en diskret lakritsskärpa. En lätt pepparnot skapar spänning, medan sötman från de tropiska frukterna förblir i bakgrunden.

Eftersmak: Långvarig och komplex: Rostade aromer, kakao och en kryddig ton dröjer kvar, understrukna av en mild sötma och en lätt trästruktur.

Martinique är för mig en av världens mest spännande rumdestinationer. Ön producerar rhum som inte har sin like – och denna Clément från Private Cask Collection tillhör de flaskor där man omedelbart förstår: Här har något alldeles särskilt skapats. Endast 250 flaskor fylldes från detta enskilda fat, en sann skatt.

Hantverk från Martiniques hjärta – sedan 1887

Bakom denna rhum står Domaine Clément i Le François, en av önens mest traditionsrika adresser. 100% Canne Bleue – uteslutande färskt sockerörssaft – utgör basen för denna Rhum Vieux Agricole. 8 år och 3 månader mognade destillatet på Martinique i ett ex-Bourbon- och nytt amerikanskt ekfat, med en extrem rostningsnivå som ger rhumen dess karaktäristiska djup. Källarmästare Julien Thimon valde personligen ut detta fat – i samarbete med WDC (Wu Dram Clan / The Liquid Crew). Flaskningen skedde utan kylfiltrering, direkt i fassstyrka på 58,1% vol. Det du har i glaset är rhumen i sin mest kraftfulla form.

Djup bärnsten, komplex och oförglömlig på gommen

Rhumen presenterar sig i det klara flaskglasset i en djup, varm bärnstensfärg – en första antydan om mognad och komplexitet i glaset. Den eleganta krämfärgade etiketten med mörkgrön text och guldackenter speglar den höga kvaliteten; den stabila presentasken i djupt grönt med guldprägling gör denna flaskning också visuellt till en höjdpunkt. På gommen dominerar kraftiga trä- och rostade toner, åtföljda av lakrits och en antydan till peppar, medan tropiska frukter i bakgrunden bidrar till balans. Eftersmaken är lång och mångfacetterad – kakao, rostade aromer och en mild kryddighet stannar kvar länge. Ren, med en droppe vatten eller på en stor isbit utvecklar denna rhum sitt fulla arom.

Säkra nu en av dessa 250 begränsade flaskor – en raritet från Martinique som inte bör saknas i någon allvarlig rum-samling.