Clairin Communal (ny)

Doft: Frisk sockerörssaft och fruktsallad stiger först upp i näsan. Päronblommor, äpplen, apelsiner och omogna bananer sticker ut var för sig. En diskret örtnot avtar i bakgrunden, som blandas med doften av det läderklädda inredningen i en ny bil och lite florsocker.

Smak: Förförisk och livfull med päron, nektarin, kandiserade frukter och karamelliserad äppelkaka. Därtill kommer mörk choklad och en omhändertagande, diskret skärpa av vit peppar och gröna chilipeppar.

Eftersmak: Först krämig, sedan kryddigare med grön dragon, anis och lakrits.

Clairin Communal är en alldeles särskild rom. Den är en blandning av produkter från fyra haitiska destillerier, som alla kommer från olika regioner på ön: Barradères, Cavaillon, Pignon och Saint Michel de l'Attalaye. Varje region har sin unika stil, som främst präglas av sockerörssort och den naturliga jäst som används. Detta har skapat den komplexa smakmångfald som du kommer att uppleva med denna Clairin. En våg av frukt och sötma möter kryddighet och diskret skärpa, vilket gör Clairin Communal till en uttrycksfull rom. Den kan med fördel njutas ren, men tillverkarna beskriver den som den perfekta basen för cocktails. Då är din fantasi naturligtvis obegränsad. Prova beprövade klassiker som Piña Colada, som direkt för dig till de oändliga sandstränderna i Karibien. Eller upptäck din äventyrsanda och testa extravaganta nykreationer. Med denna Clairin har du en mångsidig följeslagare vid din sida.

Spritdrycken Clairin produceras enbart i den lilla östaten Haiti. På den karibiska ön Hispaniola ligger landet bredvid Dominikanska republiken. Vita sandstränder, palmer, solsken och hav är förmodligen det som de flesta förknippar med denna lilla fläck på jorden. Men det finns mycket mer att veta om detta land. Till exempel finns det över 500 destillerier spridda över dess relativt lilla yta, som fortfarande tillverkar Clairin enligt traditionella recept. Denna spritdryck liknar mycket Rhum Agricole, som bland annat produceras på Martinique, Franska Guyana och Guadeloupe. Precis som denna har nämligen Clairin sockerörssaft som grund. Dock destilleras den inte i kolonnapparater, utan i pot stills, vilket skiljer den från klassisk fransk Rhum Agricole.