Bushmills Black Bush

Aroma: Mild, fruktig, maltig, en ton av sherry.

Smak: Fyllig, fruktiga malttoner, nötaktig och söt, sherry.

Eftersmak: Avrundad och maltig.

Bushmills Black Bush är en blend med karaktäristisk smak. Dess huvudingrediens är maltwhisky som har fått mogna i sherryfat och därmed för med sig den fruktiga smaken. Detta ger den sin egen karaktär och man kan påstå att den kan mäta sig med en single malt.

Redan vid hällandet i glaset kommer kryddiga och balanserade aromer till näsan, som doftar maltigt och sött. Under dessa finns torkad frukt, som russin eller aprikoser, och en nypa kakao. Dessutom kan man ana en lätt ton av vanilj och den insiktsfulle finner även toffee. Självklart kan man också känna sherrytonen, vilket fortsätter vid den första smakprovet. Med sina smaknoter av malt och sherry kommer även kryddiga inslag fram. Det maltiga och söta aromat är påfallande långt in i eftersmaken, men åtföljs av en sammetslen torrhet och honung.

För denna whisky har den äldsta destilleriet i Irland - som också är det enda i Nordirland - använt en andel av 80% single malt. I grund och botten destillerar destillatören tre gånger, men för Bushmills Black Bush har man dessutom använt irländsk single grain whisky från Midleton. Det använda malten torkas i slutna ugnar, vilket gör att det inte kommer i kontakt med rök och inte tar upp aromen.

I Whisky Bible 2019 har Jim Murray utsett Bushmills Black Bush till bästa whisky i kategorin irländsk blend för året.

Bushmills

Destilleriet ligger i den yttersta norr av Nordirland i County Antrim, nära floden Bush. Därifrån kommer också namnet på destilleriet 'Kvarn vid floden Bush'. Det stoltserar med att vara den äldsta fortfarande verksamma whiskey-destilleriet. Denna påstående är dock inte helt bekräftad och det finns även andra kandidater till denna titel. Oavsett detta är den långa traditionen obestridlig, som trots upp- och nedgångar fortfarande finns kvar idag.

Husstil: Lätt och mild, fruktig, ofta med honungsnoter och inte rökig.

» Mer om Bushmills