Ao-Oni Dry Japanese aperitif

Nosing: Kryddigt och örtigt buket, med inslag av äpplen, en livfull citrusnot och en antydan av kanel.

Palate: En behaglig beska från malört, där örtiga, citrus- och kryddnoter utvecklas på gommen.

För den som söker något utöver det vanliga, bortom de slagna stigarna, finns här en aperitif som förenar europeisk tradition och japansk hantverkskonst på ett överraskande harmoniskt sätt. Ao-Oni Dry Japanese Aperitif kommer från Kanegasaki i prefekturen Iwate – en region i norra Japan känd för sina rena ingredienser och omsorgsfulla produktion. Den mörkbruna flaskan med det iögonfallande vita etiketten och det blå illustrationen av en Oni-dämonmask väcker redan nyfikenhet. Och det med all rätt.

Mirin, Sake och malört – ett möte av särskild karaktär

Basen för denna likör utgörs av Mirin och Sake – två centrala ingredienser i den japanska köket. Till detta kommer malört samt ett urval av andra botanicals som ger Ao-Oni Dry dess karaktäristiska personlighet. Med 18 % vol ligger den precis i den klassiska aperitif-kategorin. På gommen utvecklas en balanserad bitterhet från malörten, åtföljd av örter, citrus och kryddnoter. Näsan upptäcker ett kryddigt och örtigt buket med äpplen, en levande citrusnot och en antydan till kanel. Torr, komplex, egenartad.

Ren, på is eller i Dry Martini – så dricker du den på rätt sätt

Ao-Oni Dry övertygar ren och kyld som aperitif före måltiden – helt i japansk stil. Den som föredrar det klassiska kan använda den som malörtsersättning i Dry Martini och uppleva en fjärranöstlig tolkning av en cocktailklassiker. Den importeras av Ginza Berlin GmbH, som specialiserat sig på japanska spritdrycker. En riktig doldis för alla som vill utöka sina aperitif-horisonter.

Blev du nyfiken? Lägg Ao-Oni Dry i din varukorg – och upptäck vad Japan gör av malört.