Ao-Oni Dry Japanese aperitif

Nosing: Kryddigt och örtigt buket, med inslag av äpplen, en livfull citrusnot och en antydan av kanel.

Palate: En behaglig beska från malört, där örtiga, citrus- och kryddnoter utvecklas på gommen.

Wer das Besondere abseits der bekannten Pfade sucht, findet hier einen Aperitif, der europäische Tradition und japanische Handwerkskunst auf überraschend stimmige Weise vereint. Der Ao-Oni Dry Japanese Aperitif kommt aus Kanegasaki in der Präfektur Iwate – einer Region im Norden Japans, die für ihre klaren Zutaten und sorgfältige Produktion bekannt ist. Das dunkelbraune Flakon mit dem markanten weißen Label und dem blau illustrierten Oni-Dämonenmasken-Motiv macht schon optisch neugierig. Und das zu Recht.

Mirin, Sake und Wermutkraut – eine Begegnung der besonderen Art

Die Basis dieses Likörs bilden Mirin und Sake – zwei der zentralen Zutaten der japanischen Küche. Dazu gesellt sich Wermutkraut sowie eine Auswahl weiterer Botanicals, die dem Ao-Oni Dry seinen charakteristischen Charakter verleihen. Mit 18 % vol liegt er genau im klassischen Aperitif-Bereich. Am Gaumen entfaltet sich eine ausgewogene Bitterkeit von Wermutkraut, begleitet von Kräuter-, Zitrus- und Gewürznoten. Die Nase zeigt ein würzig-krautiges Bouquet mit Äpfeln, einer lebendigen Zitrusnote und einem Hauch Zimt. Trocken, komplex, eigenständig.

Pur, auf Eis oder im Dry Martini – so trinken Sie ihn richtig

Der Ao-Oni Dry überzeugt pur und gekühlt als Aperitif vor dem Essen – ganz im japanischen Stil. Wer es klassisch mag, setzt ihn als Wermut-Ersatz im Dry Martini ein und erlebt dabei eine fernöstliche Interpretation eines Cocktail-Klassikers. Importiert wird er von der Ginza Berlin GmbH, die sich auf japanische Spirituosen spezialisiert hat. Ein echter Geheimtipp für alle, die ihren Aperitif-Horizont erweitern möchten.

Neugierig geworden? Legen Sie den Ao-Oni Dry in Ihren Warenkorb – und entdecken Sie, was Japan aus Wermutkraut macht.